Maidottomat banaani-päärynäletut

Tajunnanvirtaa kokatessa. Se kai kuvaa parhaiten tän kertasta reseptiä..
Äiti on flunssan takia puolikuolleena sohvanpohjalla, ja jossain vaiheessa illalla sieltä kuulu jotain sen tapasta, että se haluaa lettuja. Tuumasta toimeen siis.
Maitoa ei jääkaapissa ollu kauheesti ja ite tykkään muutenki enemmän maidottomista letuista, joten kokeilin maidon tai veden sijasta kivennäisvettä.
Tein taikinan ja sen turvotessa päätin kokeilla banaanin ja päärynän lisäämistä siihen. Aikaisemmista kokeiluista oon sen verran oppinut, että banaanisiivut ei pysy letussa kiinni ja vaikka pysyiskin, ne palaa kun muu lettu on vielä raakaa. Päätin kokeilla sosetta, koska sen saa sekotettua taikinaan.Soseutin hedelmät sauvasekottimella ja lisäsin joukkoon vähän sitruunamehua ettei banaani tummu. Paistaessa ilmeisesti hedelmissä oleva sokeri aiheutti sen, että seiskaa (yhteensä numeroita 12) isommalla lämmöllä pinta kärähti samantien, olkaa siis tarkkana lämmön suhteen ja varsinkin ekojen lettujen paistumista kannattaa seurata.
Kaikenkaikkiaan tosi onnistunut juttu, suosittelen kokeilemista! :)

Banaani-päärynäletut

8dl Vichyä
5dl Vehnäjauhoja
2 Munaa

n.300g Päärynää
1 Banaani
1 tl Sitruunamehua

Sekoita ainekset keskenään kulhossa, vispaa kevyesti niin, että jauhopaakut rikkoontuvat.
Anna turvota huoneenlämmössä n. 20-30min. Soseuta banaani ja päärynä, lisää sitruunamehu soseeseen.
Kun taikina on turvonnut, lisää banaani-päärynäsose joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Paista keskilämmöllä.
Tarkista maku ja koostumus ensimmäisen letun jälkeen. Hedelmäinen maku tulee paremmin esiin vähän jäähtyneessä letussa.
Lisää tarvittaessa jauhoja tai suolaa. Myös hedelmää voi halutessaan lisätä, oman maun mukaan.

Kookos- ja kahvikiisselit

Ekan postauksen inspiraatio tuli pari iltaa sitten, kun tallin jälkeen istuttiin mummulassa syömässä ja juomassa kahvia. Jossain vaiheessa siinä jutellessa tuli puhetta ylijääneestä kahvista ja sen käyttämisestä kiisselin tekoon. En ollu ikinä ennen kuullukkaan kahvikiisselistä, mut jo ajatus oli niin mielenkiintonen että oli pakko kokeilla. Ohjeita en saanu sen enempää, kun "puolet maitoa, puolet kahvia" joten niillä mentiin. Kaveriks tein kookoskiisselin.

Kahvikiisseli
7dl Kahvia
7-8dl Maitoa
4rkl Perunajauhoja
Sokeria maun mukaan, voi jättää poiskin

Lisää kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna hitaasti, kunnes seos pulpahtaa ja sakeutuu. Hämmennä vispilällä koko ajan, hyvin pohjia myöten, ettei maito pala pohjaan kiinni.
Kun kiisseli on sakeutunut, ota kattila levyltä, sekoita varovasti vielä hetken aikaa ja anna jäähtyä. Älä sekoita liian kauan tai liian voimakkaasti, ettei perunatärkkelys liisteröidy.

Kookoskiisseli
5dl Maitoa
2tlk Kookosmaitoa
5rkl Perunajauhoja
1 Muna
½dl Sokeria
2rkl Vaniljasokeria

Sekoita maito, kookosmaito, perunajauhot, muna ja sokeri kattilassa.
Kuumenna koko ajan sekoittaen kiehumispisteeseen, kunnes seos sakenee ja pulpahtaa, älä keitä. Lisää vaniljasokeri ja anna jäähtyä.